Frodi alimentari: CE-TBP, un nuovo metodo per riconoscerle

La Dr.ssa Verdiana di Cesare ci introduce un problema che negli ultimi anni si è andato a rafforzare, quello delle frodi alimentari. La tracciabilità del prodotto è sempre più di pubblico interesse, e non è raro che i consumatori acquistino in base alle informazioni riportate sul packaging. Allo stesso tempo, sono aumentate le frodi, come […]