Agricoltura di precisione: come sarà il contadino del futuro?

agricoltura 4.0 , agritech , precision farming
“Farm to Fork”, in italiano “Dal campo alla tavola”. Abituiamoci a sentire sempre più spesso tali parole, quando l’oggetto della discussione è l’innovazione in campo agroalimentare. Il motivo è molto semplice: le tecnologie per l’innovazione e la sostenibilità in tale settore sono due concetti che andranno a impattare tutti gli
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I campi elettrici pulsati nell’industria agroalimentare

Elettroporazione , permeabilità cellulare , Tecnologie alimentari , Trattamenti non termici
Campi elettrici pulsati: cosa sono? Negli ultimi anni i trattamenti con campi elettrici pulsati (Pulsed Electric Fields – PEF) hanno riscontrato una notevole attenzione nel settore delle biotecnologie e degli alimenti. Essi si basano sull’utilizzo d’impulsi elettrici ad alta tensione di breve durata (ns-ms) che, se applicati a determinati livelli
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L’Italia si piazza ai primi posti tra gli stati più virtuosi nel raggiungimento degli obiettivi europei per le rinnovabili. Il Piano 20-20-20, approvato dall’Unione Europea nel 2008, ha imposto per la prima volta dei target comunitari e nazionali da raggiungere entro il 2020. I tre obiettivi principali sono: ridurre i
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