Sottoprodotti, scarti e sprechi alimentari

TEMA

"Sottoprodotti, scarti e sprechi alimentari". E' questo il tema della seconda uscita. All'interno della rivista troverai una trattazione ampia e accessibile del tema.

ARTICOLI

La rivista si compone di ben 21 contenuti inediti, realizzati in esclusiva per Food Hub Magazine, fornendoti un punto di vista nuovo sulla tematica.

AUTORI

30 autori, fra professori universitari, ricercatori e professionisti hanno contribuito alla redazione degli articoli della seconda uscita.

INTERATTIVITA'

La rivista è dotata di contenuti interattivi (indice e link), che amplificheranno l'esperienza di lettura. A tal proposito, consigliamo la visualizzazione da PC con Adobe Acrobat.

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Uscita 2

Sottoprodotti, scarti e sprechi alimentari
  • 204 pagine corredate di immagini, tabelle e grafici
  • Interventi di accademici dell'Università di Bologna e dell'Università della Tuscia
  • Testimonianze di 10 realtà aziendali
  • Ricerca di mercato (440 intervistati)
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