IV gamma: alto contenuto di servizio e innovazione

Gli ortofrutticoli di IV gamma rappresentano al giorno d’oggi prodotti dall’elevato contenuto di servizio che vanno incontro alle abitudini del consumatore moderno. Si tratta di un settore caratterizzato da prodotti di elevata qualità ma ridotta shelf life, verso il quale la ricerca si sta sempre più indirizzando, al fine di ideare nuove strategie per incrementare […]